Требования к соблюдению технологии приготовления домашней еды и соблюдения гигиенических норм в жаркое время года становятся особенно актуальными. Это связано с активным размножением бактерий в летнее время.

Чтобы избежать гастроэнтероколитов, сальмонеллеза, дизентерии, которые нередко напрямую связаны с приемом пищи домашнего приготовления, следует очень тщательно относится к летнему рациону.

В жару медики рекомендуют отказаться от употребления сладостей с кремом, салатов с большим количеством ингредиентов и майонезом, студней, заливного, зельца и кровяных колбас, паштетов и макарон по-флотски.

Причина в том, что эти блюда являются отличной питательной средой для микроорганизмов, более того, при их приготовлении возможно вторичное бактериальное загрязнение. Если приготовить, к примеру, много котлет, а потом несколько дней день разогревать их, то нет никакой гарантии, что бактерии не размножатся. Поэтому однозначно безопаснее будут блюда,  имеющие достаточную термическую обработку.

Нельзя игнорировать соблюдение товарного соседства: то есть, хранить отдельно сырые и готовые продукты.

И, конечно, в жаркое время года как никогда нужно помнить и выполнять гигиенические нормы и правила.

Все это станет залогом безопасности для Вас и членов Вашей семьи и не приведет к тяжелым инфекционным заболеваниям.